Linguine de camarão com molho de creme de açafrão

Então minha mãe foi recentemente a um cruzeiro pelo Mediterrâneo e, claro, meu pedido de lembrança foi comida. Recebi recebi muitas guloseimas e esse pequeno tesouro foi um dos meus favoritos:

Açafrão espanhol real! Uma das especiarias mais caras do mundo, mas um pouco é tudo o que você precisa. Novamente, isso prova que as coisas boas vêm em pequenos pacotes. Eu estava debatendo a primeira receita que tentaria com esse ingrediente. Algo tradicional como arroz de frango e açafrão? Ou algo exótico como pudim de arroz com açafrão? Finalmente joguei essa massa juntos e foi incrível. Embora tenha todo o luxo de um molho de creme, não é muito pesado com sabores agradáveis ​​e brilhantes. Sem mencionar rápido e fácil. mais Uma bela apresentação devido à bela cor amarela que emana o açafrão.

Linguine de camarão com molho de creme de açafrão

Desempenho: 4

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Camarão e aspargos em molho cremoso com infusão de açafrão.

Os ingredientes

• 1/2 libra de linguine
• 4 onças espargos
• 1-2 colheres de sopa de azeite
• 1 libra de camarão, descascado e deveined
• 1-2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/4 xícara de caldo de galinha, aquecido
• Pitada de açafrão, esmagada.
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Ferva a água da massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Adicione os aspargos durante os últimos 3-5 minutos de cozimento. Escorra e reserve.

Enquanto a água está fervendo para o macarrão, aqueça o óleo em uma panela para refogar em fogo médio. Adicione o camarão e o alho. Tempere com sal e pimenta e refogue até o camarão ficar rosa e bem cozido. Deixou de lado.

Adicione o açafrão ao caldo de galinha aquecido para dar sabor e cor a florescer. Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio, cozinhe o vinho em fogo baixo e corte ao meio. Adicione o creme e o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe. Bata a manteiga.

Misture o macarrão, aspargos e camarão com o molho e sirva.